Les amateurs de vins le savent, l’appellation représente un facteur de choix important. Ainsi, elle permet de déterminer la renommée d’un vin. Entre le vin rouge, blanc et rosé, il est difficile de s’y retrouver sans un minimum de connaissances. Dans la sélection, plusieurs sortent du lot, notamment le vin de Rasteau.

Que vaut vraiment le vin de Rasteau ?

Sur le plan géographique, le vin de Rasteau provient de l’une des deux appellations de la vallée du Rhône. En compagnie du muscat de Beaumes de Venise, sa production s’effectue au cœur des vignobles du sud-est de la France. Cela inclut les Côtes-du-Rhône, la Provence et la Corse. Quant à sa spécificité, les cépages des vignobles de Rasteau produisent essentiellement des vins doux ou secs. On les appelle également des vins naturels. Menée par des vignerons de la région, sa vinification remonte en 1934. L’AOC Rasteau obtient sa reconnaissance par le biais du décret du 5 janvier 1944. Le texte du 19 mai 1972 remplace ensuite ce dernier. Il faut savoir que, dans l’ensemble du Vaucluse, le Rasteau reste l’un des vins les plus réputés au Moyen-Âge.

Avec la persévérance et le travail des vignerons, ils acquièrent le statut de Crus grâce à leurs saveurs atypiques. Avec environ 1 300 hectolitres par an, l’AOC Rasteau se présente sous diverses mentions comprenant :

• Le vin rouge sec,
• Le vin doux naturel (blanc, rosé, ambré, tuilé ou rouge).

Jusqu’à maintenant, les producteurs de Rasteau préservent une méthode traditionnelle qui les aide à mieux conserver les arômes. Plusieurs propriétés élaborent ce fameux cru en citant entre autres le domaine Martin situé sur le Plan de Dieu. Le terroir profite d’ailleurs d’une situation favorable pour produire le vin de Rasteau et le vin de Cairanne.

Quel met accompagne un Rasteau ?

Le Rasteau rouge prône un goût de fruits rouges comme la cerise ou encore la framboise. Outre les senteurs fruitées, le vin révèle des arômes de café qui se marie parfaitement avec différents plats. Quant aux vins blancs, c’est un savant mélange de fruits secs et de fruits confits lui donnant une texture suave. Dans l’ensemble, on découvre plusieurs manières de consommer les vins de Rasteau. Tout repose sur les cépages privilégiés lors de la production. De ce fait, les vins rouges s’associent de préférence aux plats de viande et en sauce.

En ce qui concerne les vins rosés ou blancs, on les déguste à l’apéritif, en entrée ou en dessert. Malgré tout, il est tout fait possible de boire du vin blanc de Rasteau avec un poisson selon ses envies. En somme, le vin de Rasteau préserve son histoire et dévoile des cépages typiques de la vallée du Rhône méridional. Entre les vins rouges secs de caractère et les vins blancs, vous avez l’embarras du choix pour une dégustation mémorable.