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mars 28, 2022

4 conseils pour bien stocker du vin

Stocker le vin

Le vin est l’une des boissons préférées des Français. En effet, selon certains rapports, ils en sont les premiers consommateurs en Europe avec une consommation de plus de 42 litres par personne chaque année. Généralement, les Français consomment le vin autour du repas, surtout lors des cérémonies importantes. Les œnophiles, quant à eux, préfèrent parfois en acheter et conserver chez eux ou dans leur cave s’ils en disposent. Cependant, il faut savoir que la conservation du vin doit remplir certaines conditions. Et même si vous disposez d’une cave, vous devez respecter ces conditions pour un stockage de qualité. Ainsi, nous vous donnons dans cet article quelques conseils pour bien stocker du vin.

Opter pour la température adéquate

La température dans les caves à vins joue un rôle crucial dans leur conservation. Peu importe le vin que vous décidez de stocker (blanc, rosé, rouge), vous devez garder une température homogène. En effet, le vin évolue vite lorsque la température monte. C’est cette technique qu’utilise la majorité des caves de stockage de vin sur Paris. Néanmoins, la difficulté pour cet aspect est la variation de température. Vous devez veiller à la garder stable afin de permettre une bonne conservation. Et pour un bon stockage de vin, vous devez maintenir la température idéale qui est de 12 °C. Par ailleurs, vous pouvez opter pour une température de 10 °C si vous désirez un vieillissement lent.

Choisir la meilleure hygrométrie

Le taux d’humidité de votre cave à vins est aussi un facteur fondamental pour sa conservation, bien qu’elle soit souvent négligée. En fait, une cave trop sèche peut présenter des conséquences sur le stockage de la boisson dans la mesure où les bouchons sécheront. Ce qui pourrait évaporer le vin et donc lui donner une mauvaise qualité. Par ailleurs, un taux d’humidité trop élevé peut aussi être désavantageux. Les étiquettes des bouteilles peuvent du coup se détériorer. À ce niveau, il est recommandé d’opter pour la meilleure hygrométrie qui est comprise entre 70 et 90 %.

Opter pour l’obscurité

En plus des conseils précédents, vous pouvez aussi opter pour l’obscurité afin d’offrir une meilleure conservation à votre vin. La lumière est en quelque sorte un ennemi pour le vin. Exposer le vin blanc par exemple à la lumière pendant longtemps peut lui donner “un goût de lumière”. Il s’agit en effet d’une perte de sa richesse aromatique, donc de sa qualité. C’est l’une des raisons pour lesquelles les producteurs de cette boisson emballent leurs bouteilles dans du papier de soie. En conclusion, une cave à vins doit être obscure afin de garder la qualité de la boisson.

Choisir une longue durée de conservation

Tel que mentionné dans les lignes précédentes, le vin évolue vite lorsque la température est élevée. De ce fait, il faut mentionner que le temps de conservation du vin est variable. En réalité, c’est une affaire de goût personnel. En d’autres termes, la durée de conservation dépend du goût que vous recherchez. Vous pouvez ainsi les conserver longtemps si vous préférez du vin avec un bon vieillissement.

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